A propos du vin

Cépages : 90% Malbec - 10% Merlot

Style de vin : Rouge Puissant et Gourmand

Accords mets-vin : Viandes rouges, Viandes en sauce, Viandes grillées, Gibier, Cuisine méditerranéenne, Fromages de caractère à pate dure

Température de service : Entre 14 et 16°C, ouvrez la bouteille de préférence 1 heure avant le service

Conservation : Idéalement dans une cave bien ventilée à une température stable entre 12 et 14°c et assez humide. Cependant, à l'abri de la lumière dans un endroit frais est généralement suffisant. A boire ou à garder jusqu'au moins 2030. Bien rebouchée, une bouteille peut se garder quelques jours..

Terroir

Sol : Causse argilo-calcaire du Kimméridgien et plaquages du Sidérolithique

Climat du millésime : Après un printemps perturbé, un été chaud et sec s'installe dès la mi-juin jusqu'aux vendanges marquées par le vent d'Autan. Maturité optimum et petite récolte donneront un millésime concentré

Vinification : Rouge traditionnelle - Cuvaison 15 jours

Elevage : 3 ans en cuve inox - Pas de collage -Filtration légère avant mise en bouteille

Alcool : 14 % vol

Recettes suggérées

Burger au rôti de bœuf et au bleu

Pavés de bœuf au poivre

Magret de canard façon Orloff

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Contient des sulfites.